Mitt liv som blogg

Funderingar, mat, foton och resor


Lämna en kommentar

Bananpannkakor

Lyxade till det med dagens frukost och gjorde amerikanska pannkakor.

Ca 2-3 port
3dl vetemjöl / flour
3dl naturell yoghurt
1 mosad banan / mashed banana
3 ägg /egg
1tsk bakpulver / tsp baking powder
1 tsk vaniljsocker /tsp vanilla

Blanda mjöl och yoghurt till en klumpfri smet. Tillsätt den mosade bananen och sedan blanda ner ett ägg i sänder. Rör i bakpulver och vaniljsocker.

Stek i panna på medelhög värme. En knapp dl per pannkaka blir ganska bra. När pannkakan blir fast och har små bubblor spridda över hela så är det dags att vända.

English
Mix flour and yoghurt and add the banana. Mix in one egg at the time with the flour and yoghurt. Add baking powder and vanilla.
Fry in a pan at medium heat. About 1dl mixture per pancake. When the pancake has started to set and tiny bubbles has started to cover it, it’s time to flip it over.

IMG_0389.JPG

Ok, really not the best picture but I was so hungry that I couldn’t be bothered to check the quality of it before the pancakes ”was no more” :p

Annonser


Lämna en kommentar

Kaka med banan och vitchoklad

När man sitter och ska sträckläsa mer eller mindre intressant litteratur så kan det vara trevligt med lite lyxig fikapaus att se fram emot.

Kaka med banan och vitchoklad
ca 20 ”mini sockerakor” eller mindre muffins

Pluggfika

Pluggfika

2ägg
2dl socker
100g smält smör
2 mosade bananer
50g grovt hackad vitchoklad
5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk ingefära
1tsk kanel
ca1dl vatten

Dekor
Färskost, typ phildadelphia
Sötad kondenserad mjölk
Bananchips

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de mosade bananer och och smöret. Tillsätt de torra ingredienserna. Om smeten blir för tjock späd med vatten eller kallt kaffe. Grädda i mitten av ungen på 200C i ca 10min.

Jag dekorerade bara några av kakorna med kräm och bananchips men propotionen av färskost och kondenserad mjölk är ca 4msk färskost till 1tsk kondenserad mjölk. Man får prova sig fram. Resultatet ska bli en smidig och blank kräm som går att spritsa. Krämen blir ganska syrlig, något som jag uppskattar men för den som vill ha en sötare kan tillsätta lite florsocker.


4 kommentarer

Världens godaste bananpaj

Banan-paj

Extra god banan

Titeln säger väl det mesta. Testa, du kommer inte ångra dig.

Pajskal:
3,5 dl vetemjöl
100g margarin
1 msk socker
1 ägg
2 msk vatten

Nyp ihop margarin och vetemjöl med fingrarna. Blanda i övriga ingredienser och forma till en deg. Du kan såklart använda en matberedare om du har en sådan. Tryck ut degen i pajformen (28cm i diameter) och se till att du får en ordentlig kant på den. Nagga i botten och låt den vila i kylen i ca 30min. Täck den med folie och fyll med ex gula ärtor för att hålla ner skalet i botten. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min på 225C.

När skalet står i ugnen kan du börja med fyllningen.

Fyllning:
2 dl socker
1 dl mjöl
1/4 tsk salt
5 dl mjölk
3 äggulor, lätt vispade
2 msk smör eller margarin
1 tsk vaniljsocker
3 bananer

Blanda socker, mjöl, salt och mjölken i en kastrull. Koka upp under ständig omrörning till en tjock kräm. Tillsätt äggulorna och sedan margarin och vaniljsocker. Skiva bananerna. Lägg ca 2/3 av dem i botten av pajskalet. Häll över krämen. Dekorera med resterande bananer. Låt fyllningen stelna. Tar bara några minuter. Servera med grädde eller glass.