Mitt liv som blogg

Funderingar, mat, foton och resor


Lämna en kommentar

Bananpannkakor

Lyxade till det med dagens frukost och gjorde amerikanska pannkakor.

Ca 2-3 port
3dl vetemjöl / flour
3dl naturell yoghurt
1 mosad banan / mashed banana
3 ägg /egg
1tsk bakpulver / tsp baking powder
1 tsk vaniljsocker /tsp vanilla

Blanda mjöl och yoghurt till en klumpfri smet. Tillsätt den mosade bananen och sedan blanda ner ett ägg i sänder. Rör i bakpulver och vaniljsocker.

Stek i panna på medelhög värme. En knapp dl per pannkaka blir ganska bra. När pannkakan blir fast och har små bubblor spridda över hela så är det dags att vända.

English
Mix flour and yoghurt and add the banana. Mix in one egg at the time with the flour and yoghurt. Add baking powder and vanilla.
Fry in a pan at medium heat. About 1dl mixture per pancake. When the pancake has started to set and tiny bubbles has started to cover it, it’s time to flip it over.

IMG_0389.JPG

Ok, really not the best picture but I was so hungry that I couldn’t be bothered to check the quality of it before the pancakes ”was no more” :p

Annonser


Lämna en kommentar

Chia

Dagens frukost blev lite chia-pudding. Äter det emellanåt och dagens blev nog den godaste hittills med hasselnötsdryck. Smaskig start på dagen.

Pudding:
3 msk chiafrön / 3 tbsp chia seeds
2dl hasselnöts dryck/ hazelnut milk (?)
Topping:
Skivad banan/ banana slices
Choko nibs

Blanda ihop mjölk och frön. Gärna med nån mixer men det går bra med vanlig sked men då kan man behöva röra om på nytt efter 10-15 min i kylen. Låt sedan stå i alla fall nån timme eller gärna över natten. Brukar göra min på kvällen innan jag går och lägger mig.

English
today’s breakfast was a chia pudding, and probably my best version to date. Made with hazelnut milk. Very yummy indeed.

Mix milk and chia seeds, you can use a blender but a spoon works fine too but in that case you might need to stir it again after it’s been in the fridge for 10-15min. Leave to set for at least one hour but preferable over night. I usually make mine before going to bed.

IMG_2344.JPG


2 kommentarer

Granola

Granola

Granola

Idag har jag gjort Granola. Hela lägenheten doftar ljuvligt av nötter, honung och kanel. Lånade receptet från den eminenta bloggen I gott sällskap.

I min version hade jag, förutom havre och lite andra sädeslag; valnötter, paranötter, hasselnötter, russin, bananchips, pumpafrön, linfrön, torkad papaya och kokos.

Längtar lite mer än vanligt till frukost.