Igår var jag på Michael Buble på, vad jag tror var ett fullsatt, Budokan här i Tokyo. Satt närmare taket än artisten men det var ändå så Jättebra, jättekul och bara jätte allting!
English
Yesterday Michael Buble played at a very full Budokan in Tokyo. Even if I was closer to the ceiling than the artist it was still Just plain awesome!
Så då var jag äntligen tillbaka i Japan. Har varit här ett par dagar och har träffat vänner över god mat och haft min första japanskalektion.
Igår gick jag och en kompis till Tomioka Hachimangu och lät folk kasta bönor på oss.. Mamemaki, som det kallas, är till för att jaga bort onda demoner och för att markera första vårdagen, Setsubun, enligt solkalender.
English
Back in Japan, finally! Been here for at few days, meeting up with friends and Ive had my first Japanese lesson.
Yesterday a friend and I went to Tomioka Hachimangu for Mamemaki, marking the first day of spring, Setsubun. They throw beans to ward of demons and to ask for luck.
Lyxade till det med dagens frukost och gjorde amerikanska pannkakor.
Ca 2-3 port
3dl vetemjöl / flour
3dl naturell yoghurt
1 mosad banan / mashed banana
3 ägg /egg
1tsk bakpulver / tsp baking powder
1 tsk vaniljsocker /tsp vanilla
Blanda mjöl och yoghurt till en klumpfri smet. Tillsätt den mosade bananen och sedan blanda ner ett ägg i sänder. Rör i bakpulver och vaniljsocker.
Stek i panna på medelhög värme. En knapp dl per pannkaka blir ganska bra. När pannkakan blir fast och har små bubblor spridda över hela så är det dags att vända.
English
Mix flour and yoghurt and add the banana. Mix in one egg at the time with the flour and yoghurt. Add baking powder and vanilla.
Fry in a pan at medium heat. About 1dl mixture per pancake. When the pancake has started to set and tiny bubbles has started to cover it, it’s time to flip it over.
Ok, really not the best picture but I was so hungry that I couldn’t be bothered to check the quality of it before the pancakes ”was no more” :p
Igår var det premiär för konsert säsongen på Göteborgs konserthus för min del. Mycket vackert och givande. ”Artist in residence” Martin Fröst var fantastisk och resten av orkestern också såklart, som alltid.
Vi abonnenter fick även te med oss hem i en fin burk.
English
Last night I was at Gothenburg concert hall. Lovely experience. ”Artist in residence” Martin Fröst was fantastic, as was the rest of the orchestra, as always of course.
Us season ticket holders also got some nice tea to bring home
Igår var jag ute med fina fröken J och hon överlämnade då en present i form av en bakbok från ”pärlornas konfektyr”. Redan när jag bläddrade i den första gången så slogs jag av vilken fin bok det var. Vackra foton och bilder samt musiktips. Jazz från 30- och 40-talet är deras melodi och sätter även tonen för recepten. Det är mest kolor men även andra klassiska kakor och bakverk. Ju mer jag tittar i den desto mer slås jag av hur välgjord den är och snarare vacker än ”bara” fin.
Nu kommer det bli mycket kolor kokade här framöver. För vem kan motstå recept som ”päron och ingefära”, ”kryddigt lingon” och bakverk som ”sockerkaka med saltkola”?
Jag lägger i så fall upp bilder på mina verk men recepten de får ni hitta själva i boken, som ni såklart nu blivit sugna på. De har dessutom en butik i Stockholm för er som har nära dit.
English
Got a new lovely book as a present from a dear friend and it was so lovely in every way that I just had to share it. It’s all in Swedish and I don’t know if it’s out in a English translation yet, but if it ever is I would deem it a worthy investment
I sann Green Monday anda kör jag på en vegetarisk brunch. Pocherade ägg, förvälld spenat och ungs-grillade portabello-svamp och körsbärstomater.
English
A vegetarian brunch today whit poached eggs, blanched spinach and grilled portobello mushroom and cherry tomatoes.
Har testat att baka glutenfria muffins bara för att pröva nåt nytt. De är lite torrare än vanliga tycker jag själv så de kan nog med fördel få lite glasyr eller annan topping på.
Polentamuffins med citron
6 st normalstora / 6 normal sized
1 1/4 dl polenta
40g mandelmjöl / almond flour
50g socker / sugar
1/2 tsk bakpulver / 1tsp baking powder
Rivet citronskal från en halv citron / zest from half a lemon
2 ägg / egg
2msk rapsolja / 2 tbsp non flavoured oil
Saft från en halv citron / juice from half a lemon
Sätt ugnen på 175C. Blanda torrvarorna plus citronskal i en skål. Vispa ihop övriga för sig. Blanda sedan ihop dem. Smeten blir ganska lös. Skeda upp i formar och grädda i mitten av ugnen i ca 15min.
English
Tried to make gluten free muffins today, simply because I wanted to try something new. To me they felt a bit dry so if you try making them you could also think about adding your favourite frosting.
Set the oven to 175C. Blend the dry ingredients plus the lemon zest in one bowl. Mix the rest together in another before adding it to the other. The mixture will be quite runny. They will be ready after about 15 min in the oven.
Dagens frukost blev lite chia-pudding. Äter det emellanåt och dagens blev nog den godaste hittills med hasselnötsdryck. Smaskig start på dagen.
Pudding:
3 msk chiafrön / 3 tbsp chia seeds
2dl hasselnöts dryck/ hazelnut milk (?)
Topping:
Skivad banan/ banana slices
Choko nibs
Blanda ihop mjölk och frön. Gärna med nån mixer men det går bra med vanlig sked men då kan man behöva röra om på nytt efter 10-15 min i kylen. Låt sedan stå i alla fall nån timme eller gärna över natten. Brukar göra min på kvällen innan jag går och lägger mig.
English
today’s breakfast was a chia pudding, and probably my best version to date. Made with hazelnut milk. Very yummy indeed.
Mix milk and chia seeds, you can use a blender but a spoon works fine too but in that case you might need to stir it again after it’s been in the fridge for 10-15min. Leave to set for at least one hour but preferable over night. I usually make mine before going to bed.
Jag hade ett projekt som gick ut på att försöka att unvika att köpa kläder på ett år och som officiellt tar slut 1 september. Tänkte dock utvärdera redan nu. Det gick bättre än väntat. Har fuskast; En klänning, ett par tröjor och tre par skor. Och det dröjde eg ända tills maj innan första snesteget. Vilket är ganska imponerande för att vara mig. Vad projektet ändå har gett mig är att jag har börjat utvärdera mina klädköp lite mer. Men har däremot också märkt att jag ersatt min tidigare kläd-shopping mot annat, som smink och andra skönhetsprodukter. Får bli bättre på att fundera på dessa köp med utan att behöva ha ett så uttalat köpstopp. Behöver nog helt enkelt fundera lite mer över lag innan jag plockar fram plånboken. Men vill ändå kalla det för en bra lärdom som jag hoppas att jag inte glömmer på ett tag.
Men ett projekt måste jag ju ha känner jag. Eftersom jag under många år gillat att laga mat och baka så har jag även samlat på mig en enorm mängd recept. Dessa kommer i bästa fall organiserade i bokform men även i tidningsartiklar, lösa papper som jag fått av någon, anteckningar gjorda under någon föreläsning eller matlagningsprogram och i allra värsta fall någon post-it lapp. Många av recepten har jag inte ens testat. De bara samlas på hög. Att styra upp detta är mitt nya projekt. Har redan gjort en första utresning som resulterat i en halv pappkasse (!). Vissa saker som jag tyckte lät spännande för 5-10år sedan lockade inte lika mycket nu. De som fortfarande kändes roliga och dessutom blir bra hoppas jag kunna dela med mig av här.
English:
My year long project of avoiding buying clothes ends September 1st. It has gone better than expected. I only cheated a few times; a dress, a couple of shirts and 3 pairs of shoes. And for me that’s pretty darn good, especially since it was not until May that I first ”fell of the wagon”. I feel I have gotten a lot better at evaluating my shopping, at least when it comes to clothes. Down side is that I noticed that I have bought more beauty products than usual this year. So even if I have got a lot better I still need to work on my shopping habits. But it has been overall a good lesson I must say.
So new project: I have loved cooking and baking for many years and that has resulted in a substantial recipe collection. At best they come in the neat format of a book. But many of them are in magazines, ripped out articles, notes made in classes, when watching cooking shows and even post-its. I have started cleaning out some of them. What sounded fun and yummy 5-10 years ago didn’t always feels so exciting today. So I hope to start going through these and maybe share the results here. If they’re good.
Går runt och känner att livet är ganska bra. Inte för att det hänt något helt extraordinärt eller så. Det känns bara liksom, bra. Försökte förklara detta för en vän och hon skickade mig denna. Mycket träffande.
Mitt liv som blogg 